Рецепты конфитюра, повидло, джем из клубники

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты конфитюра, повидло, джем из клубники
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты конфитюра, повидло, джем из клубники

Пошаговая готовка

Клубничный конфитюр — не самая популярная заготовка на зиму из клубники. Наши хозяйки обязательно варят из этой сочной сладкой ягоды варенье, иногда готовят джем и если что-то остается, закатывают компот. Таким образом, один из самых интересных и простых способов консервации клубники остается как бы за кадром. Смотрите, сколько рецептов конфитюра мы собрали в одном месте.. Любым из них вы можете воспользоваться прямо сейчас.

Желфикс — одна из самых популярных сгущающих добавок для варенья, джема и конфитюра из сладких садовых и лесных ягод. Добавка хорошая, но требует умелого применения.

рецепты конфитюра, повидло, джем из клубники

Стоит запомнить, что заготовки с добавлением желфикса долго варить нельзя — максимум минуты. Клубнику промойте проточной водой, оторвите хвостики, разрежьте на 4 части, положить в большую эмалированную чашку, в которой будете варить джем. Стручки ванили разрежьте попалам, соскребите ножом семена, положите всё в клубнику вместе со стручками. Ягодки засыпьте сахаром, перемешайте аккуратно и оставить на 4 часа при комнатной температуре можно убрать на ночь в холодильник для того, чтобы расстаял сахар, периодически подходить помешивать, поднимая со дна осевший сахар.

Перед тем, как начать варить конфитюр, в емкость с ягодой натрите цедру с лимона и выжмите с него сок. Миску с клубникой поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, периодически помешивая, минут. Во время варки снимайте с ягодной массы пенку. Удалите стручки ванили и погружным блендером, прямо в миске, пробейте клубнику.

рецепты конфитюра, повидло, джем из клубники

Лучше всего пробивайте так, чтобы была не совсем однородная масса, а оставались небольшие кусочки ягоды. Деревянной лопаткой в середине миски размешайте воронку, тонкой струйкой всыпьте желфикс, доведите до кипения, обязательно помешивайте, варите всего три минуты и выключите огонь. В процессе варки тщательно растирайте деревянной лопаткой образующиеся комочки. Приготовленный клубничный конфитюр с желфиксом разложите в стерильные баночки и закатайте.

Промойте спелую клубнику, предварительно перебрав ее и удалив хвостики. Нарежьте ягоды как можно мельче, засыпьте сахаром, перемешайте, оставьте на 15 минут, за это время обработайте чистые банки и крышки при помощи паровой корзины мультиварки или обычной решетки, установленной на верхушку кастрюли с кипящей водой.

Паровая стерилизация — самый простой способ подготовить тару для хранения заготовок на зиму. Перемешайте ягодную массу и начинайте варить. Пока клубника с соком и сахаром закипает, разотрите пектин в ложке сахара. Это нужно для равномерного распределения пектинового порошка, ведь он имеет свойство слипаться.

рецепты конфитюра, повидло, джем из клубники

В кипящий клубничный конфитюр добавьте немного лимонной кислоты и пектин с сахаром. Варите 3 минуты, интенсивно помешивая. Разлейте в подготовленные заранее банки, законсервируйте. Заготовка получается очень яркой благодаря добавлению лимонной кислоты и густой благодаря пектину.

Видео рецепт

простой рецепт повидла из китайки

простые рецепты повидла на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео рецепты самые вкусные заготовок на зиму аджику
  • как приготовить греческую пасту из баклажанов
  • соус для брокколи рецепт
  • как приготовить соус топинад рецепт
  • показать рецепт аджики
  • аджика из помидор и чеснока рецепт на зиму

  • 5 Комментариев
    • Красотка Аза из Женя says:

      Наталья, поздравляю! Завтра же приготовлю(повторю) блюдо победительницы.

    • Индивидуалка Роксана из Инесса says:

      Олесенька, красота-то какая! Фотографии просто чудо! Жаль, что аромата они передают.

    • Индивидуалка Марта из Лада says:

      Замечательный рецепт. но если есть только сухие дрожжи, то сколько их нужно

    • Индивидуалка Лиана из Ева says:

      Несу огромное спасибо, хозяюшке сайта!

    • Индивидуалка Юлия из Наташа says:

      А писали ли Вы о том, надо ли делать насечке на рыбе перед запеканием?