Крем суп из грибов без лука простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

крем суп из грибов без лука простой рецепт
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

крем суп из грибов без лука простой рецепт

Полный рецепт

Очень понравились супы-пюре последнее время, вдохновился. Уж больно они выходят вкусные и красивые, да и для желудка полезные. Ему работы меньше, а нам наслаждения больше. Решил приготовить грибную похлебку в стиле лучших ресторанов мира ну по-нашему, по-колхозному конечно со сливками да с греночками.

И как всегда — способов сварить такой суп несколько. Хотя варка не всегда основной процесс, иной раз нужно и сковородочкой пошурудить. В конце статьи по традиции приведены различные добавки к супу и варианты изменения рецепта. Я считаю этот рецепт практически идеальным, в нем нет ничего лишнего, он довольно простой и позволяет минут за 40 приготовления насладиться ароматной грибной похлёбкой. Очищаем луковицу от шелухи, споласкиваем и нарезаем полукольцами, кубиками или соломкой.

крем суп из грибов без лука простой рецепт

На самом деле форма нарезки значения особого не имеет, поскольку все равно будем измельчать потом. Шампиньоны нужно хорошо промыть и срезать нижние части ножек. Если у вас не самые молодые и нежные шампиньоны, то можете почистить шляпки от пленочки. Но вообще шампиньоны редко чистят.

Минут обжариваем, в процессе этого грибы потемнеют. Но я просто ждал, пока выделившаяся влага выпарится. Закидываем шампиньоны с луком в блендер для превращения в пюре. Потребуется долить немного бульона или воды , чтоб консистенция была не сильно густой.

крем суп из грибов без лука простой рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Если у вас блендер погружной, то рецепт для вас будет проще. Закидываете грибы луком в кипящий бульон вместо пункта 5 и превращаете в пюре. Разве что часть бульона лучше оставить для регулирования густоты. В кастрюльке литров на 2 на небольшом или среднем огне растапливаем сливочное масло и просеиваем туда муку. В течение 1-й минуты прогреваем смесь, она станет чуть темнее и появится ореховый запах.

Добавляем в кастрюлю грибное пюре и перемешиваем с добавлением бульона. Таким образом, вы добьетесь той густоты, которая вам нужна. Конечно, часть воды испарится, но нам ещё сливки добавлять, поэтому нет причин для беспокойства. Вливаем сливки, постоянно помешивая, и добавляем щепотку мускатного ореха.

Как только начнет закипать, выключаем газ и даем настояться минут под крышкой. Суп по этому рецепту получается более сытным, но менее грибным. Однако овощной бульон станет неплохой основой для супа. Луковицу чистим от шелухи, отмываем и срезаем кожуру у картошки и моркови, споласкиваем овощи проточной водой.

крем суп из грибов без лука простой рецепт

Картофель режем дольками и отправляем варить в закипевший бульон. Можно использовать приправы для картошки и лавровый лист. Обжариваем на сковороде в сливочном масле до мягкости и золотистого оттенка. Уходит на это минут Шампиньоны отмываем, срезаем корни ножек, засохшие потертости и выбоины на шляпках. Обжариваем вместе с луком и морковкой до тех пор пока лишняя влага, выделяющаяся из шампиньонов, не испариться.

Видео рецепт

крем суп в блендере рецепты

как приготовить молочный крем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео рецепты самые вкусные заготовок на зиму аджику
  • оливковый крем рецепт
  • маринованная икра из грибов рецепты на зиму
  • рецепты варенья с домашним пектином
  • как приготовить кетчуп из томатной пасты
  • видео рецепты самые вкусные заготовок на зиму аджику

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алина из Антонина says:

      Девочки! В приготовлении домашнего майонеза нет ничего страшного и по времени занимает всего 10-15 минут. Мы дома уже давно пользуемся. Поверьте ничуть не хуже магазинного. Олесе огромное спасибо за потрясающий сайт!

    • Индивидуалка Антонина из Леся says:

      Ну да.

    • Красотка Виолетта из Эдита says:

      Выглядит очень аппетитно! Фотографии такие уютные, солнечные :) Спасибо!

    • Индивидуалка Вероника из Эмилия says:

      Спасибо за такой вкусный рецепт! Приготовила 2 дня назад в стеклянной форме,остудила, потом облила кекс шоколадом, и все очень вкусно получилось!

    • Индивидуалка Оксана из Светлана says:

      Я живу в Доминиканской Республике, и этот суп известен здесь,Оoooooчень вкусный,