Как приготовить фарш из печени

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить фарш из печени
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить фарш из печени

Пошаговая готовка

Любому кулинару пригодится знать, как сделать биточки из печени. Это сытное и полезное блюдо отличается насыщенным мясным вкусом, золотистой корочкой с хрустом и сочной консистенцией. Для его изготовления подойдет любая печень, но стоит заранее ее подготовить. С подготовки компонентов начинается приготовление печеночных котлет.

Для них нужно взять свежую охлажденную печень, приготовить добавки — манку, рис, гречку или овсяные хлопья. Допустимо в приготовлении печеночных котлет использовать и овощи со специями, чтобы получилась более ароматная закуска. Останется перекрутить все продукты вместе, заправить солью, перцем и жарить сочные котлетки на масле либо приготовить на пару. Перед тем, как приготовить из говяжьей печени котлеты , следует выбрать свежую печенку, которая отличается насыщенным цветом спелой черешни, алой кровью и ровной глянцевой поверхностью.

как приготовить фарш из печени

Телячья печень имеет более светлый оттенок, но все такую же влажную поверхность. Чтобы придать субпродукту мягкость и нежность, его нужно вымочить часа в молоке, а потом вырезать все сосуды и сгустки. Останется измельчить печенку, добавить в фарш морковь с луком и пожарить котлетки.

Легко освоить рецепт, объясняющий, как готовить котлеты из печени куриной. Этот продукт имеет более нежную текстуру, которая придает готовым блюдам пышность и мягкость. Свежая куриная печенка отличается коричнево-бордовым оттенком и сладковатым ароматом, имеет ровную блестящую поверхность. Ее хорошо сочетать со сливками и грибами, зеленью и чесноком, чтобы сформировать фарш и вылепить котлетки. Шеф-повара делятся полезной информацией о том, как делать котлеты из свиной печени.

как приготовить фарш из печени

Правильная свежая печенка отличается коричневым цветом, ровной блестящей поверхностью и приятным ароматом. У нее не должно быть запаха нашатырного спирта. Свиной печени присуща горечь, поэтому перед формированием фарша ее нужно замочить молоком или посыпать содой, оставить на пару часов, а затем измельчать. Опытный кулинар знает, что легкий рецепт котлет из печени легко разнообразить любыми дополнениями. Начинающим же освоить пошаговое приготовление печеночных котлет поможет рецепт с фото, согласно которому легко сделать вкусную ароматную закуску.

В качестве дополнений разрешено использовать морковь, гречку, рис, манку или овсяные хлопья. Запекать котлетки можно в духовке, готовить в мультиварке или на пару, тушить на сковороде.

Идеальными гарнирами к ним станут картофельное пюре, крупы, макароны. Самым простым является рецепт, как сделать печеночные котлеты в духовке. Они получаются сочными и ароматными, более полезными, чем обжаренные на большом количестве подсолнечного масла. Для готовки разрешено брать любой вид печени — свиной, говяжий или куриный. Если используется свиная, то ее нужно замочить в кипятке или молоке на полчаса для выхода горечи.

как приготовить фарш из печени

Любимыми для каждого ребенка станут печеночные котлеты с морковью и луком , изготовленные из куриного субпродукта. Они получатся нежными и мягкими, будут таять во рту. Добавленная морковь придаст изделиям более яркий цвет.

Видео рецепт

рецепт фарш и мяса

куриный фарш рецепты для детей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления смородинового варенья
  • соус белые ночи рецепт
  • рецепт лечо по белорусски
  • рецепт заправки тарталеток красной икрой
  • рецепт подливы из говяжьей печени в майонезе
  • рецепт домашней тушенки из говядины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Инара says:

      завтра буду пробовать!)))))))))))

    • Индивидуалка Дина из Арина says:

      На снимке котлеты равномерно прожарены со всех сторон. Сыр же выглядит не допеченным?

    • Красотка Полина из Регина says:

      Из терна получается тоже очень вкусно. Соус приобретает кисло-сладкий, пикантный вкус. В Грузии его варят на зиму десятками литров. в массу кладут еще и такую пикантную травку. -омбало, мята блошная ,по-моему так по -русски-только чуточку, т.к. это очень пряная травка.МОжно приправить и хмели-сунели,и молотыми зернами киндзы. Очень вкусно. Варят его и из терна, и из слив, и из алычи. Но заготовки на зиму и ежедневный соус имеют отличия в приготовлении. В ежедневный вариант кладется живая зелень, а в зимние заготовки- сухие пряности. Ткемали подходит также и к жареной картошке. Да ко всему!

    • Индивидуалка Оия из Диана says:

      Вчера не пекла только потому, что забыла сметану купить. А сегодня обязательно будут блинчики.

    • Индивидуалка Таня из Маргарита says:

      Будьте добры, уточните фразу “но это необязательно”. Ведь, если не закрыть начинку сверху тестом, она получится суше? Очень люблю закусочные пироги (так их называют у нас дома). Особенно луковый. У Вас есть рецепт? Спасибо.