Свиная вяленая колбаса рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

свиная вяленая колбаса рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

свиная вяленая колбаса рецепт

Полный рецепт

Любое застолье или просто дружеские посиделки не обходятся без традиционной закуски — мясной тарелки, а что ж это за нарезка без вкусной колбасы.

Домашняя вяленая колбаса занимает почетное место среди любимых закусок. Ее рецепт происходит с белоруской кухни, где сыровяленую домашнюю колбасу готовит практически каждая хозяйка. Вариантов этой закуски очень много, но принцип приготовления один.

свиная вяленая колбаса рецепт

Выбери похожий рецепт из других! Нож, Доска разделочная, Миска, Мясорубка, Насадка-трубка на мясорубку, Скалка, Бинт, Нитка. Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь. Поиск Вопросы Форум Что готовим? Салаты Супы Горячее Гарниры Десерты Выпечка Напитки Мясо Из чего готовим? Мясо Овощи Морепродукты 88 Птица Рыба Ужин Для чего готовим? Яблочный спас Успенский пост Заготовки Завтрак Ужин Обед Праздник Хлебопечка В чем готовим?

Духовка Мультиварка Хлебопечка 8 Кастрюля Микроволновка Аэрогриль 10 Сковорода Вопросы Форум Что готовим? Супы, Выпечка… Салаты Супы Горячее Гарниры Десерты Выпечка Напитки Морепродукты, Птица… Мясо Овощи Морепродукты 88 Птица Рыба Ужин, Обед… Яблочный спас Успенский пост Заготовки Завтрак Ужин Обед Праздник Микроволновка, Аэрогриль… Духовка Мультиварка Хлебопечка 8 Кастрюля Микроволновка Аэрогриль 10 Сковорода Найти Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: Домашняя вяленая колбаса Сложность: Ингредиенты для приготовления домашней вяленой колбасы: Мясо для вяленой колбасы можно нарезать двумя способами.

свиная вяленая колбаса рецепт

В классическом рецепте болгарская вяленая колбаса делается именно из рубленого мяса, а не с фарша. Для того, что бы порубить мясо примерно одинаковыми кусочками режем его на одинаковые полоски, потом их рубим большим ножом поперек.

На мясорубку надеваем мелкую сетку и пропускаем предварительно очищенный чеснок. Добавляем его к порубленному мясу, туда же кладем соль из расчета грамм на килограмм мяса. Следует строго выдерживать эту пропорцию, в противном случае колбаса может испортиться во время сушки. Фарш перчим черным и красным перцем на свой вкус. Перемешиваем, и отставляем его в миске на столе, приблизительно на 5 часов, накрыв сверху, что бы мясо, не обветрилось и не потемнело. Пока фарш будет стоять нужно периодически его перемешивать, что бы соль и специи равномерно впитались.

Выдержав мясо, добавляем к нему майоран и спирт, опять перемешиваем и можно формировать колбасу. С мясорубки снимаем сетку, а на ее место одеваем насадку в виде трубки и закрепляем ее кольцом. Кишку промываем под краном, пропуская через нее воду.

свиная вяленая колбаса рецепт

Проверяем, что б не было дырок, режем кишку на части примерно в 50 сантиметров длиной. Такой кусок надеваем на насадку и завязываем на конце ниткой.

Видео рецепт

как приготовить пасту с колбасой

рецепты домашней колбасы по-украински

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить украинскую жареную колбасу
  • уральский рулет рецептура
  • подача бутербродов рецепты с фото
  • новогодние канапе на 2015 год рецепты с фото
  • рецепт вкусного рецепта на булочки
  • жульен в булочке простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вера из Альбина says:

      Честное слово, никогда сама не делала. Поделитесь.

    • Индивидуалка Света из Катарина says:

      Обязательно попробую, а потом напишу как вышло!

    • Красотка Регина из Оия says:

      Скажите пожалуйста Администратор, а консервированные гри6ы до6авить можно? вместо свежих

    • Индивидуалка Люда из Марта says:

      Администратор - как всегда, на высоте!

    • Индивидуалка Лиана из Гелла says:

      Перефразируя классиков: “Народу не нужны нездоровые рекомендации, народу нужны здоровые рекомендации”.