Рулетики из мяса свинины рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рулетики из мяса свинины рецепты с фото
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рулетики из мяса свинины рецепты с фото

Полный рецепт

Рецепт начиненных рулетов пришел к нам из французской кухни, однако не все с этим согласны. Некоторые источники утверждают, что корни этого блюда идут из Древнего Рима. Рулеты делают маленькими, их еще называют пальчиками, и большими, которые нарезают потом слайсами на блюдо.

Используют для этого курятину, говядину, индейку, свинину как цельным большим пластом, так и небольшими кусочками. Начинка может тоже меняться: Это блюдо обжаривают на сковороде, а потом или запекают в электродуховке с соусом или в фольге, или же тушат в чугунке на плите. В приготовлении это одно из самых простых блюд. Берут цельный пласт мяса, отбивают молотком, на край кладут начинку, сворачивают колбаской и обматывают ниткой, чтобы не размотался. Индейка является диетическим мясом, поэтому ее предпочитают использовать люди, занимающиеся спортом или следящие за своим рационом.

рулетики из мяса свинины рецепты с фото

Само по себе мясо птицы суховато, но добавив грибы и болгарский перец в начинку, можно этот недостаток компенсировать. Мясо моем и просушиваем бумажными кухонными полотенцами. Разделываем филейным ножом напополам, чтобы получились два одинаковых прямоугольных филе.

Чтобы в процессе разделывания мясо не порвалось, нужно использовать хорошо заточенный нож. Помещаем стейки в пищевой кулек, чтобы сок не брызгал по всей кухне, и отбиваем усердно мясо.

рулетики из мяса свинины рецепты с фото

Подсаливаем, притрушиваем специями и складываем стопкой. Грибы вымываем и шинкуем слайсами, выкладываем на сухую сковороду и выпариваем влагу, наливаем масло растительное и обжариваем.

Перец промываем, вырезаем середину и семена, измельчаем кубиками. Когда грибы практически готовы, добавляем перец и зажариваем еще пять минут. На пласт мяса равномерно распределяем начинку, не спеша от края сворачиваем рулет, помогая пальцами фаршу остаться внутри. Туго смотав, фиксируем обычной ниткой. По этому принципу вырабатываем остальное мясо. В сотейник с толстым дном кладем масло сливочное, затем плотно укладываем рулетики.

Обжариваем до приятного цвета, подливаем чуть-чуть горячей воды, герметично накрываем крышкой и протушиваем десять минут.

рулетики из мяса свинины рецепты с фото

Выкладываем на блюдо, даем остыть и срезаем не спеша нитки. Охлаждаем полчаса, и только после этого нарезаем. Это блюдо имеет второе название — мясные пальчики. За счет небольшого размера и соленой начинки они получаются мягкими и сочными. Они вкусные как в горячем виде, только с плиты, так и остывшие, на второй день. В качестве гарнира может быть лапша или картофельное пюре.

Видео рецепт

куриные рулетики в сливках рецепт с фото

куриные рулетики в сливках рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт колбаса с коньяком
  • уральский рулет рецептура
  • как приготовить булочки на гамбург
  • рецепт свиного рулета с черносливом
  • как приготовить украинскую жареную колбасу
  • как приготовить рульку свин

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Карина says:

      рекомендую употреблять эти сыры с белым сладким виноградом!Очень вкусно!!!

    • Индивидуалка Инесса из Стелла says:

      А каку рибку мозно заменит палтусом,не знау как он в Испании називаетсы.Мозет кто подсказет .

    • Красотка Джульета из Нила says:

      Спасибо за идею! Дальше буду импровизировать по своему вкусу(заменю курочку ветчиной или вареной колбаской, а яйца взобью, чтобы блюдо было красивого желтого цвета)

    • Красотка Лидия из Ирен says:

      Спасибо, Администратор- быстро, вкусно,доступно по продуктам и готовить несложно

    • Красотка Люда из Нонна says:

      Уххх!!! это должно быть очень вкусно!!! на днях обязятельно попробую...спасибо за прекрасные ркцепты, Администратор!