Торт ленинградский в домашних условиях рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт ленинградский в домашних условиях рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

торт ленинградский в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

Сегодня снова делюсь с вами рецептом домашнего торта - готовим Ленинградский по ГОСТу. Нежные песочные коржи, которые тают во рту, прослойка и декор из бархатистого шоколадного крема Шарлотт, шоколадная сахарная помадка, рассыпчатая бисквитная крошка и хрустящий обжаренный арахис. Это классика советской кондитерки, которой с огромным удовольствием наслаждались взрослые и дети во времена бывшего Союза.

Честно говоря, отношение к песочному тесту и десертах на его основе у меня более чем нейтральное. А тут, казалось бы, большие песочные печеньки, промазанные жирным масляным кремом… Отчего восторгу-то быть? Но то, что получилось в результате меня не просто порадовало, а реально восхитило! Классический торт Ленинградский - это действительно стоящий десерт, который по моему скромному мнению должен хоть единожды приготовить каждый кулинар-кондитер-любитель.

торт ленинградский в домашних условиях рецепт

Не для того, чтобы доказать себе, что я могу, а чтобы впечатлиться проделанной работой и насладиться результатом. Неспроста же в бывшем СССР едва ли встречались невкусные торты или пирожные над ГОСТами корпели годами. Немного о самом торте и возможных вариантах замены его составляющих.

Прежде всего, основой этого вкусного десерта выступают песочные коржи. Но они вовсе не сухие и плотные, а мягкие, нежные и рассыпчатые. Шоколадный крем Шарлотт - это тоже классика значится во многих рецептурах советских тортов , которая готовится без проблем. Я намеренно не писала здесь пошаговую инструкцию, так как более чем подробный рецепт приготовления у меня на сайте уже есть - ищите здесь.

торт ленинградский в домашних условиях рецепт

Теперь поговорим о заменах. Лично я не стала бы ничего менять, но часто у меня спрашивают, чем можно заменить тот или иной ингредиент в рецепте. Если приготовление крема Шарлотт кажется вам слишком долгим и сложным, можно попробовать заменить его простым масляным кремом со сгущенкой , добавив какао-порошок. Коньяка в креме немного и используется он для ароматизации, поэтому добавлять или нет - решайте сами я всегда добавляю.

Как вариант, шоколадную глазурь из какао и молока - рецепт здесь. Но вы же понимаете, что при замене составляющих получится не тот самый, настоящий Ленинградский торт по ГОСТу, а, как теперь модно говорить, а-ля, то есть приближенный к оригиналу.

В любом случае очень надеюсь, что этот подробный рецепт домашней выпечки вам непременно пригодится и вы им воспользуетесь в ближайшее время. Новый год ведь скоро, так почему бы не сделать Ленинградский торт праздничным десертом? Гости будут под впечатлением, обещаю! Набор продуктов для приготовления торта Ленинградский относительно небольшой и вполне приемлемый по цене.

торт ленинградский в домашних условиях рецепт

Первым делом займемся приготовлением теста. Его можно сделать как руками, так и с помощью кухонного комбайна насадка - металлический нож. Соединяем в чаше граммов мягкого заранее достаньте его из холодильника сливочного масла, граммов сахарного песка и одно мелкое куриные яйцо. Пробиваем все вместе, чтобы получилась однородная масса. Если делаете тесто руками то есть не в комбайне , можно тщательно перемешать все венчиком или миксером. Смешиваем граммов пшеничной муки высшего сорта с 1 чайной ложкой без горки разрыхлителя теста.

Видео рецепт

торт машина рецепт с фото

празький торт рецепт в мультиварці

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт пирамида фото рецепт
  • торт панчо домашний рецепт
  • как приготовить пироженое наполеон
  • торт рубленый рецепт
  • как приготовить вкусный торт муравейник
  • кулинария рецепты с фото торт микки маус

  • 5 Комментариев
    • Красотка Василиса из Василиса says:

      красиво,и,наверное, очень вкусно..Вам медаль надо. Но чтобы так возится и "убить" на это дело часов восемь!!!!! нее......вам две медали надо :-)

    • Красотка Яна из Ирен says:

      У нас в Литтве, этот суп самый популярный, и готовится он так, как предложил PapaRimskij. Только плюс мелко нарезаный и растолчёный с солью укроп.

    • Красотка Ольга из Бета says:

      Бульонные кубики - это отрава в них содержиться глютамат натрия и другие очень вредные для организма улучшители вкуса!!! И зачем добавлять майонез и еще масло - убойные каллории!!! Я всегда готовлю без этих ЖИРНЫХ добавок получается очень вкусно и легко. Приятного аппетита

    • Красотка Эмма из Лариса says:

      Светланка

    • Красотка Роксана из Нила says:

      И поострее хочется. В следующий раз добавлю перца чили.