Рецепт мастики фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики фото
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт мастики фото

Пошаговая готовка

Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема.

рецепт мастики фото

Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

рецепт мастики фото

Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают. Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой.

В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой.

Или поставить торт под струю вентилятора. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

рецепт мастики фото

Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев. Маршмеллоу - это английско-американские сладости. С нашим зефиром не имеют ничего общего, хотя часто название "маршмеллоу" переводят на русский именно как "зефир". Она легко принимает нужную форму и не липнет к рукам, хорошо раскатывается и равномерно прокрашивается.

Видео рецепт

как приготовить мастику пошагово с фото

рецепты начинок для тортов под мастику

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт кекса торта медовый
  • торт ленинградский в домашних условиях рецепт
  • армянская кухня рецепты с фото торты медовый
  • торт мулатка рецепт фото пошагово
  • рецепт торта машинка с мастикой на день рождения
  • армянская кухня рецепты с фото торты медовый

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Нина says:

      Администратор,ВЫ КАК ВСЕГДА СУПЕР! САЛАТ ЛЁГКИЙ,ВИТАМИННЫЙ, СПАСИБО!

    • Индивидуалка Надежда из Алина says:

      Уррра!!! Обожаю ватрушки, но готовить не умею, а у Вас все так просто! В эти же выходные испеку, надеюсь у меня получится не хуже! Огромное спасибо!

    • Красотка Мирра из Леля says:

      Дорогая Олесенька! Спасибо Вам огромное! Мои родные просто в восторге!

    • Индивидуалка Оксана из Елена says:

      Как же приятно читать правильно написанное-консервы.И спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Доминика из Нонна says:

      Какая красота!Я все выбирала какой салат сделать основным на новый год. Выбор сделан. Спасибо за рецепт!