Рецепты по дюкану десерт молоко желатин

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты по дюкану десерт молоко желатин
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты по дюкану десерт молоко желатин

Полный рецепт

Несмотря на большое количество фото, которые сопровождают рецепт — это один из самых простых тортов, и по приготовлению, и по набору ингредиентов. По желанию в глазурь можно добавить чайную ложечку растворимого кофе для придания вкуса и приятной горчинки. Если вы сразу будете печь в разъёмной, то застелите дно бумагой для выпечки, а боковинки слегка смажьте маслом. После выпечки удалите бумагу и только после этого собирайте торт.

Нужно обязательно убедиться до выкладывания крема, что корж свободно отделяется от дна. И доставать пироги неудобно, так как даже если проведёшь ножом, отделяя суфле от формы , то нож не может отделить его внутри этого окопа. Не знаю, зачем его сделали, у меня есть отличная разъёмная форма, которая служит лет двадцать, где стенки ровные. То есть, технически можно сделать ровные бока. Тем более, что эта форма с бороздой протекает, если в неё налить что-то жидкое или сочное, например яблоки.

рецепты по дюкану десерт молоко желатин

Короче, если увидите такую — не берите. Я не знала и купила две таких формы 22 и 18 см в диаметре. Из-за всего вышесказанного мне приходится застилать стенки формы бумагой, чтобы без проблем доставать торт. Обычно тесто с творогом не очень сухое, но если вы любите посочнее, то разведите сироп из воды и сахарозаменителя и слегка смочите корж.

Итак, тесто готово, форма застелена. Чтобы желейный слой лучше застыл поставьте тесто для охлаждения в холодильник. У меня тут в стакане мало, около г. Лучше налить всё же , чтобы желатину хватило жидкости и не остались сухие комочки. Если у вас другой желатин, то, возможно, нужно подгонять его количество, чтобы получить суфле нужной плотности. Это, к сожалению, можно определить только опытным путём. Моя любимая парочка из рецепта мороженого.

рецепты по дюкану десерт молоко желатин

Моё сухое молоко хорошо растворяется только в тёплой жидкости. Поэтому, я слегка нагреваю молоко в микроволновке. Масса напоминает по густоте кефир, то есть, она сохраняет текучесть, но внутри вся наполнена пузырьками. Нам важно, чтобы и пузырьки держались, и масса была текучей и свободно и ровно распределилась в форме. Если масса загустела слишком рано, то есть, вы видите, что ровно она не выльется, не переживайте.

Поставьте её чуть подогреться в СВЧ. Так вы на практике поймёте, как работать с такими смесями. Когда суфле застыло, не раньше, готовим глазурь. Вот, разве что, замочить желатин можно заранее, особенно, если производитель требует замачивать его долго.

Желатин растворяем на водяной бане или в микроволновке, если в желатине остались комочки, то горячий желатин можно процедить. Смешиваем растворённый желатин с какао о СОМом. Кстати, СОМ и какао лучше просеять, чтобы разбить комочки, добавляем сахарозаменитель.

рецепты по дюкану десерт молоко желатин

Глазурь застывает, поэтому действуйте без отвлечений. Хотя, можно и просто вылить глазурь на суфле, не снимая бумаги. Тогда будет ровный глазированный верх, но боковые части останутся белыми.

Видео рецепт

десерт ,bcrdbn с клубникой рецепт

сметанковый десерт рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить чизкейк с яблоками
  • масляный шоколадный бисквит рецепт с фото
  • мокрое безе для украшения торта рецепт
  • рецепт простого крема для заварных эклеров
  • масляный шоколадный бисквит рецепт с фото
  • масляный бисквит для торта рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Вероника says:

      Сегодня сделала себе гренки на завтрак. Очень вкусные получились. Только готовить лучше не из простого хлеба, а из батона. Приготовить их - это отличное решение в пост.

    • Индивидуалка Ева из Эльвира says:

      Спрашиваю так как Вы в комментарии выше ответили девушке про сухари как их хранить. Может мне посоветуете что я не правильно делаю? Раньше такой гадости никогда не было, хотя жила на разных квартирах..

    • Индивидуалка Камилла из Олеся says:

      Спасибо за рецепт

    • Индивидуалка Виолетта из София says:

      по 10 пучков петрушки и кинзы.

    • Индивидуалка Виктория из Ирина says:

      Спасибо!