Шашлик маринад рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

шашлик маринад рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

шашлик маринад рецепт

Пошаговая готовка

Существует ли на свете человек, который, попробовав правильно приготовленный шашлык, сказал бы, что это невкусно? Вероятно, есть, но наша статья адресована не ему, а тем любителям этого кушанья, которые пробовали разные рецепты маринада и теперь ищут для себя что-нибудь новое и особенно вкусное.

Ведь хороший маринад для шашлыка - это половина успеха всего блюда. Продукт, умело приготовленный на мангале, имеет своеобразный вкус дыма и различных приправ. Второе преимущество готовки на мангале в том, что при правильном соблюдении технологии его приготовления полезные вещества, заключающиеся в его ингредиентах, сохраняются почти полностью. Что касается опасных для здоровья паразитов, которые могут присутствовать в мясе или рыбе, то они уничтожаются высокой температурой раскалённых углей, а также кислотой, присутствующей в маринаде.

шашлик маринад рецепт

В нашей статье подобраны лучшие рецепты маринада для шашлыка из свинины, говядины, баранины, курицы, крольчатины и рыбы. Для хорошего шашлыка нужно брать только самое качественное, проверенное парное мясо или рыбу. Незначительное присутствие жира вполне приветствуется.

Мякоть следует резать на кусочки весом около 50 г. Хороший маринад для шашлыка, помимо всего прочего, часто содержит репчатый лук.

шашлик маринад рецепт

Он придаёт маринаду пикантность, а блюдо с ним получится более сочным. Кольца лука, после того как основной ингредиент замаринуется, иногда нанизывают на шампуры, чередуясь с кусками мяса или рыбы. На 2 кг мякоти требуется г репчатого лука. Считается, что шашлык луком не испортишь.

Желательно, чтобы головки лука были небольшими — их диаметр не должен превышать толщину нарезанных кусков. В противном случае лук будет выходить за их пределы и обгорит, а это не очень вкусно.

Куски мяса или рыбы нужно сложить в большую миску, залить маринадом и размешать. После этого между кусками проложить лук. Он также должен промариноваться и желательно сохранить целостность колец, иначе его невозможно будет надеть на шампуры. Миску накрывают кружком или тарелкой, придавливают гнётом и ставят в прохладное место. Через несколько часов, в зависимости от того маринада, которому отдано предпочтение, а также от того сырья, которое маринуется, можно приступать к нанизыванию и жарке.

шашлик маринад рецепт

В состав уксусного маринада входят столовый уксус - примерно г, соль и молотый перец. Воду добавлять не нужно, так как в процессе маринования мясо пустит сок, смешается с уксусом и пропитает всё мясо. С солью следует быть осторожным, так как в процессе жарки мясо теряет некоторое количество влаги, вследствие чего концентрация соли повышается.

Видео рецепт

шашлык из карбоната свинины рецепт

как приготовить шашлык из овощей видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кукурузная каша рецепт в мультиварке редмонд
  • рецепт пиццы на сковороде с грибами
  • шашлык из крылышек рецепт
  • виды роллов в домашних условиях рецепты с фото
  • рисовая лапша рецепт с фото
  • блины на воде+молоко рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Леся says:

      Администратор! Спасибо Вам большое за Ваш труд, и ту радость, которую вы приносите!

    • Красотка Агния из Александра says:

      Администратор, большое спасибо за рецепт! сегодня приготовила, очень вкусно получилось!Мне очень понравилось! Только выход салата у меня почему-то получился намного меньше,всего 4 л. Делала все строго по рецепту. Спасибо Вам за сайт!

    • Индивидуалка Бета из Полина says:

      Здесь изюминка рецепта: рыбка+сливки+укроп+шампиньоны, очень вкусно. Мука, в принципе, только для консистенции, ее можно и не добавлять, особенно тем кто печется о фигуре, а вот укроп обязательно! Так, еще очень вкусно получается филе хека, ледяной, наваги.

    • Красотка Изольда из Таня says:

      Прекрасный рецепт из кавказской кухни, кажется из армянской. Не знаю как точно называется.

    • Красотка Сюзанна из Виктория says:

      Чиабатта у меня стоит первая в списке!:))