Как вкусно пожарить рыбу рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как вкусно пожарить рыбу рецепты
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как вкусно пожарить рыбу рецепты

Полный рецепт

По мнению многих специалистов по питанию, рыбный стол намного здоровее мясного, а наиболее полезно чередовать рыбные и мясные блюда. Питательную и полезную рыбку можно использовать для приготовления целого океана рыбных блюд, она низкокалорийна и питательна, поэтому является одним из основных элементов правильного питания, а если к ней добавить еще и овощи, ей вообще цены не будет.

Рыбное филе, в отличие от мяса содержит незаменимую аминокислоту метионин, которая не позволяет жирам задерживаться в печени человека и на стенах сосудов, да и калорий в нежирных сортах рыбы меньше даже чем в телятине. Для любителей деликатесных блюд, настоящих почитателей рыбной кухни привлекательна именно жареная рыбка с хрустящей корочкой. Рекомендуется употреблять жареную рыбу только в горячем виде, так как, остывая, она может потерять всю питательную ценность.

как вкусно пожарить рыбу рецепты

Рыбу для жарки почти всегда помещают в хорошо прогретый жир, предварительно отделяют голову. Целиком можно приготовить небольшую рыбку, если она крупная — нарежем ее кусочками. В толстой рыбе необходимо выделить кости, для этого ее разрезают по хребту и делят на порции. Каждую порцию надрезают и панируют. Жареную рыбу можно приготовить разными способами — в духовке, на сковороде, на вертеле, в последнее время очень распространены модные рецепты жареной рыбы на решетке.

Самый распространенный вариант — использование для жарки рыбы толстой сковороды или жаровни, лучше всего подходят для этого тяжелые чугунные модели.

как вкусно пожарить рыбу рецепты

Для того чтобы подготовить рыбу к жарке, необходимо ее разделать - удалить малоценные и несъедобные части и подготовит ее для нарезки. В крупных предприятиях для этого разработаны специальные барабаны, где на плавникорезке отделяются плавники, а головы отсекаются специальным цилиндрическим ножом. В домашних условиях проводить эти действия придется при вручную помощи остро отточенного ножа.

Разделка мелких рыбок проводят в следующем порядке: Некоторые породы имеют ядовитую пленку темного цвета внутри, поэтому ее нужно аккуратно удалять полностью у всех рыб. Более крупную рыбу сначала также очищают от чешуйчатого покрытия, затем отделяют голову и выбирают внутренности, надрезав при этом мякоть у краев жабр. Удаляют спинной плавник и рыбий хвост. С одной большой рыбы получается два вида филе — с костями позвоночника и без костей.

Это очень вкусное и полезное блюдо можно приготовить очень быстро, причем на жарку само рыбы вам понадобится не более минут. Филе судака гр. Растительное масло для жарки, яблочный сок мл , яблочный уксус 50 мл. Вначале приготовим овощную смесь. Для этого нарезается кубиками свекла, яблоко, груша, луковица и петрушка пассеруются в растительном масле и тушится 5 минут.

как вкусно пожарить рыбу рецепты

Добавляем яблочный сок и солим, тушим овощи еще 10 мину. Перчим и сбрызгиваем уксусом. Отдельно трем на мелкой терке корень хрена. Рыбу режем на куски, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Жарим в сливочном масле по 5 минут, переворачиваем. Жареный судак выкладывается на тарелки вместе с фруктово-овощной смесью, украшается зеленью.

Видео рецепт

рецепт рыбу в горшочках

рецепт запеченой рыбы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт запеканки из кабачков и картофеля с фаршем
  • как приготовить пюре из зеленого горошка
  • тесто на пиццу рецепты с дрождями
  • как приготовить тесто для пиццы бнз дрожжей
  • кукурузная каша рецепт в мультиварке редмонд
  • рыбные котлеты из кеты рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агата из Ангелина says:

      На мёд сильная аллергия и сироп меня бы очень выручил.

    • Красотка Татьяна из Антонина says:

      Спасибо, АДМИН! Как раз лежат у меня сушеные белые грибочки к этому случаю! Будем пробовать!)

    • Индивидуалка Агния из Ирма says:

      Низкий Вам поклон.В то время как наши граждане (да и я тоже,чего греха таить) любят забегать в Макдональдс и привыкают к быстрой еде и не всегда полезной,Вы,своими стараниями,прививаете нас к нашей культуре, истории кулинарии и просто здоровому питанию.

    • Индивидуалка Лада из Леля says:

      Привет всем! Сочетание курицы и шампиньонов - это восхитительно! Отличный рецепт, заберу в свою копилку. Спасибо огромное Олесе!!!

    • Красотка Флора из Виолетта says:

      Милый супчик, легкий во всех отношениях!!! Автору спасибо!