Вкусный свекольник рецепт от шеф повара

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусный свекольник рецепт от шеф повара
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

вкусный свекольник рецепт от шеф повара

Пошаговая готовка

В этом материале приводится несколько рецептов борща от шеф-поваров. Борщ является традиционным блюдом в славянских странах. Он представляет из себя наваристый овощной суп, главным ингредиентом которого является свекла. Другие особенности зависят только от повара. Борщ может готовиться на мясе, может быть постным, также борщ готовится на основе томатов или томатной пасты, с сельдереем, сладким красным перцем, сельдереем и даже готовиться с рыбой.

Аппетитный, наваристый, ароматный суп, он послужит украшением для каждого обеда. Рецепт борща от шеф-повара Сергея Величенко. Этот борщ включает в себя все лучшие особенности украинской кухни. Он сытный, густой, разноцветный, и неимоверно вкусный. Положить мясо в глубокую кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала мясо на 5 см. Довести до кипения и снять пену. Уменьшить огонь до минимального. Луковицу, морковку и корень петрушки очистить, разрезать вдоль и припечь на сухой сковороде до темно золотистых подпалин.

вкусный свекольник рецепт от шеф повара

Добавить к мясу овощи, душистый перец горошком, стебель петрушки листочки сохраните. За минут до конца варки положить соль и 1 лавровым лист. Снять мясо с кости средними кусками. Для заправки очистить подготовленные овощи. Морковку со свеклой натереть на терке. Перец нарезать мелко кубиками. Картошку — средней соломкой. Томаты натереть на крупной терке. Поставить на умеренный огонь две сковородки, на каждой растопить сало. В одну сковороду положить лук, а в другую свеклу.

Готовить еще 5 минут. Бульон довести до кипения, положить картошку, варить примерно 10 минут. Засыпать капусту, варить 5 минут. Довести до кипения, выключить огонь и настаивать борщ 20 минут. Подавать со свиным толченым салом, а также сметаной.

вкусный свекольник рецепт от шеф повара
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для бульона выложить говяжьи кости на противень, добавить крупно нарезанную морковь, лука и запекать около 30 минут в духовом шкафу при градусах. Готовые кости с овощами переложить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на большой огонь и довести до кипения. После чего убавить огонь, снять пену, добавить соль, душистый перец горошком, а также лавровый лист и варить на медленном огне примерно 1,5 часа. Потом процедить сквозь сито. Свеклу очистить и нарезать мелкой соломкой.

Кожуру и обрезки залить холодной водой в небольшой кастрюле, добавить соль и уксус, довести до кипения, процедить сквозь сито и сохранить. В сотейнике на слабом огне без масла подсушить томатную пасту до ее загустения, влить растительное масло и прибавить огонь.

Добавить свеклу и отвар свеклы, перемешать. Тушить около 40 минут. Картошку, морковь, сладкий перец и луковицу очистите. Картофель нарезать средними дольками, остальные овощи — тонкой соломкой. Обжарить морковь и лук на растительном масле, около 10 минут.

вкусный свекольник рецепт от шеф повара

В кипящий бульон выложить сначала картофель, затем капусту, перец, после чего лук с морковью и свеклу. Сало пропустить в мясорубке либо взбить блендером с зеленью, добавить чеснок. Положить смесь в борщ, приправить солью, сахаром и уксусом.

Видео рецепт

суп из свекольной ботвы фото рецепт

как приготовить быстро и вкусно суп свекольник

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт обыкновенной солянки из капусты с сосисками
  • рецепт супа с кальмара
  • как приготовить солянку с картошкой рецепт с фото
  • окрошка из кефира рецепт видео
  • как приготовить вкусный борщ красный борщ
  • супы из сельдерея рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Вера says:

      Милый супчик, легкий во всех отношениях!!! Автору спасибо!

    • Индивидуалка Елена из Агния says:

      стола. Очень понравилось.

    • Красотка Юля из Роза says:

      Это арабская кухня... Булгур был заменен мелкой пшеничной крупой... Приготовил друг араб и сказал что у них в Израиле все девушки любят этот салат.... Но лично мне не понравилось .... Много петрушки мята лимонный сок и отмоченная пшеничная каша.... :/

    • Красотка Джульета из Беата says:

      Администратор,огромное спасибо за оригинальный рецепт :)

    • Индивидуалка Инара из Инга says:

      На здоровье!