Шурпа на ребрах рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

шурпа на ребрах рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

шурпа на ребрах рецепт

Пошаговая готовка

Многим полюбилась узбекская наваристая шурпа — идеальный вариант сытного первого блюда. Настоящая шурпа готовится только с бараниной, однако не всем нравится специфический вкус и запах этого мяса. Но, если очень хочется отведать шурпы, то баранину можно успешно заменить свининой.

Для рецепта шурпы из свинины лучше выбрать жирный кусочек мяса на кости. Чтобы блюдо максимально походило на оригинал, овощи нарезаются довольно крупными кусочками. В летнее время предпочтительнее готовить мене жирный вариант шурпы, где овощи с мясом варятся без предварительной обжарки. А вот в осенне-зимний период можно готовить жирную наваристую шурпу из свинины с предварительной обжаркой всех основных ингредиентов. Шурпа из свиных ребрышек получится не хуже, чем оригинальный вариант с бараниной.

шурпа на ребрах рецепт

Это блюдо быстро насытит, согреет, восстановит силы в лютые морозы. Особенно шурпа понравится мужчинам, как истинным ценителям мясных блюд.

Ребрышки споласкиваем теплой водой, хорошенько просушиваем, разрезаем на порции лишний жир лучше срезать. В казане разогреваем немного постного масла, выкладываем ребрышки, обжариваем их со всех сторон до румяной корочки на довольно сильном огне.

шурпа на ребрах рецепт

Очищаем, нарезаем полукольцами луковицу. Добавляем к обжаренной свинине, перемешиваем, жарим ещё минуты. С морковки снимаем кожицу, споласкиваем, нарезаем соломкой или тонкими кружочками, отправляем в казан.

Сладкий перец освобождаем от семенной коробки, промываем, режем соломкой. Добавляем к мясу через пару минут после морковки. Жарим все время, помешивая, чтобы овощи не подгорели. Следом за морковью закладываем очищенный, крупно порезанный картофель и порезанные томаты. Чтобы помидорные шкурки не испортили всю картину, помидоры перед нарезкой лучше очистить. Для этого делаем крестообразные надрезы на верхушке томата, опускаем его на несколько мгновений в кипящую воду и сразу же погружаем в воду со льдом.

После таких манипуляций шкурка практически сама отойдет от мякоти и её можно будет без проблем снять. После того как томаты отмякнут и пустят сок, заливаем содержимое казана водой. Её уровень должен чуть прикрывать ингредиенты. Когда бульон забурлит, добавляем все специи и готовим на медленном огне минут. В конце приправляем шурпу из свинины, рецепт с фото которой мы рассматриваем, измельченным чесночком, выключаем нагрев и настаиваем под крышкой несколько минут.

шурпа на ребрах рецепт

Рассыпаем шурпу по тарелкам, украшаем рубленой зеленушкой. Классическая шурпа готовится в большом казане на костре с крупными кусками жирного мяса. Но и в условиях городской квартиры можно приготовить отличную домашнюю шурпу. Классический рецепт шурпы из свинины предполагает использовать мясо на кости, но мы немного отойдет от правил, и будем использовать свиную мякоть.

Видео рецепт

рецепт шурпы из свинины

рецепт шурпа из говядины с перцем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп из морепродуктов и палтуса название рецепт
  • рецепт новой окрошки
  • рецепты супов с плавленными сырками
  • суп чили кон карне рецепт
  • как приготовить вкусный борщ красный борщ
  • солянка с томатной пастой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Франсуаза из Ирен says:

      Десерт очень красивый! Но больше всего меня поразили ландыши! Какая прелесть!!!!

    • Красотка Леля из Лада says:

      Мне нравится рецепт! Спасибо!

    • Красотка Марта из Ада says:

      Да, картошку лучше предворительно отваривать, а то печься больше часа будет :(

    • Индивидуалка Вера из Рина says:

      Пришла с огромным спасибо в руках, даже со СПАСИБИЩЕМ. Никогда не думала, что пюре из сельдерея может быть таким нежным, а баклажаны такие… даже не знаю как описать, но у меня громаднейший восторг!

    • Красотка Ирина из Надежда says:

      Ох, уж эти репортеры! Подавай им горячие поверхностные новости! П чуть в глубь истории – и вот вам “бельгийский вопрос” ( про корюшку).