Рецепт новой окрошки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт новой окрошки
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт новой окрошки

Полный рецепт

Окрошка — первое блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп, приготовленный на основе кваса. Для приготовления окрошки используют овощи, яйца, пряные травы, окрошечный квас, горчицу, черный перец, хрен, зеленый лук, сметану. Из овощей чаще всего берут отварную морковь, картофель, свежие огурцы и т. Из трав берут укроп, петрушку, эстрагон и т. Вариацией овощной окрошки является рыбная или мясная. В этом случае овощи делают наполовину с мясом или рыбой.

Мясо предпочтительно отварное нежирных сортов например, индейка, курятина. Рыбную окрошку делают из судака, осетра, трески. Классическая окрошка готовится на квасу.

рецепт новой окрошки

Однако окрошкой называют и другие варианты холодных супов — в том числе кисло-молочных на основе кефира, айрана и т. Варят и нарезают кубиками овощи, добавляют отварное мясо и рыбу, смешивают с окрошечной заправкой из пряностей, выстаивают полчаса, смешивают с зеленью, заливают квасом, добавляют сметану и сваренный вкрутую яичный белок. Количество кваса зависит от вида окрошки. Так, в овощной окрошке квас составляет не менее трети общего объема, в мясной — половину, в рыбной — весь объем жидкости.

Вместо мяса в окрошку нередко добавляют нежирные сорта вареной колбасы. Также используют обычный хлебный квас. По желанию в окрошку можно добавить соленые грибы либо моченые яблоки.

рецепт новой окрошки

рецепт новой окрошки

Видео рецепт

рецепты приготовления окрошки с фото

едим дома рецепт окрошки на квасе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • борщ из свежей капусты рецепт
  • солянка вкусная рецепт простой
  • борщ из свежей капусты рецепт
  • борщ український фото рецепт
  • рецепты супа харчо с фото
  • как приготовить фосольевый суп

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Элеонора says:

      Как же аппетино выглядит! Администратор,а чем можно заменить шалфей? у нас я его чо то не всречала в свежем виде.Сушеный подойдет?

    • Индивидуалка Берта из Марта says:

      Чудо! Просто смотреть одно удовольствие!. Обязательно что-нибудь приготовлю.

    • Красотка Александра из Алина says:

      Рецепт начинки очень понравился, но заворачивать это в химические крабовые палочки как то рука не поднимется... Я попробую в листья салата завернуть.

    • Индивидуалка Эльза из Руслана says:

      Лаура, котлеты пожарские готовятся из куриного мяса, во внутрь кладётся кусочек сливочного масла. Котлеты лепятся маленькими(на порцию идет 3 шт.) Форма у котлет треугольная.

    • Индивидуалка Светлана из Рина says:

      оставила тесто на 3 часа .незнала что сним делать.потом залила в форму получился очень воздушный пирог.спасибо за рецепт и такой хороший сайт.начинаю учиться готовить повашему сайту