Принципы лазерсона рецепт видео сырного супас шампиньонами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

принципы лазерсона рецепт видео сырного супас шампиньонами
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

принципы лазерсона рецепт видео сырного супас шампиньонами

Полный рецепт

Рассмотрим приготовление двух супов: Приготовим суп-пюре из шампиньонов. Почти во всех супах-пюре используется картофель. Он является загустителем, который дает супу объем, структуру и бархатистость. Также для приготовления понадобится лук. Это базовый набор для многих супов-пюре. Отложим в сторону три одинаковых шампиньона. Простота супа-пюре заключается в том, что все овощи закладываем в одно время. Ставим кастрюлю с добавлением растительного и сливочного масел на огонь.

Произвольно нарезаем лук и шампиньоны. Прогреваем грибы и лук. Нарезаем на куски чуть крупнее, чем грибы.

принципы лазерсона рецепт видео сырного супас шампиньонами

Наливаем в кастрюлю столько бульона, чтобы суп получился заведомо гуще, чем надо. Приготовим другой суп-пюре из брокколи и чеддера. Ставим кастрюлю на огонь. Разделяем брокколи на соцветия. Откладываем одно соцветие в сторону. Из чего готовим суп, тот ингредиент откладываем в малом количестве на потом. Произвольно измельчаем остальные соцветия. Добавляем растительное и сливочное масла. Основу кочерыжку также нарезаем и добавляем в кастрюлю. У супов-пюре должна быть сливочность.

В сливках все плохо варятся, также сливки могут пригорать, поэтому добавляем их в конце приготовления. Вливаем немного сливок в кипящую воду. Измельчаем блендером до однородности. Накрываем крышкой и снимаем с огня. Нарезаем отложенные шампиньоны тонкими ломтиками. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла.

принципы лазерсона рецепт видео сырного супас шампиньонами
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Обжариваем ломтики шампиньонов до золотистости. Наливаем суп в тарелку. Выкладываем грибы на салфетку, чтобы стек лишний жир. Выкладываем ломтики на поверхность супа. Таким образом, мы показываем, из чего приготовлен суп. Вливаем в брокколи сливки.

Разрезаем отложенное соцветие на несколько частей. Бланшируем брокколи в сковороде с соленой водой. В этом супе два основных ингредиента. Выкладываем брокколи на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем оставшийся сыр треугольниками. Выливаем суп в тарелку. Сверху на суп выкладываем брокколи и сыр чеддер. Что значит "в сливках всё плохо варится"? Лазерсон говорил в одном из видео, что в присутствии жира всё варится наоборот быстрее.

Тогда речь шла о варке картофеля и добавлении в кастрюлю с варящимися клубнями сливочного масла. В чём заключается наука этого всего? Chel, принцип приготовления супа-пюре подразумевает добавление сливок в конце варки. Следуйте рекомендациям повара ;. Как много или мало необходимо добавлять сливок?

принципы лазерсона рецепт видео сырного супас шампиньонами

В суп из брокколи с сыром картофель не добавлять? Илья Лазерсон рассказывает только о принципах приготовления блюда, а количество ингредиентов вы определяете самостоятельно в зависимости от ваших предпочтений. Если же вам по каким-либо причинам сложно это сделать, попробуйте поискать более подробные рецепты на нашем сайте, например, http: Рецепты Видео Мастер-классы Лица Программы О телеканале Ингредиенты Статьи Звездные рецепты КПЗ Голосование Вопросы о еде Опрос Всероссийская перепись продуктов Реклама на сайте Реклама на телеканале.

Видео рецепт

рецепт лукового супа с пореем из время обедать

рецепт супа хемультвн

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты для мультиварки солянка с грибами
  • рецепт солянки мясной сборной из журнала магнит
  • шурпа на ребрах рецепт
  • рецепт с фото гороховый суп вкусно мультиварка по немецки
  • рецепт солянки из капусты с сосисками
  • суп с тефтелями и вермишелью рецепт пошаговый

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нора из Берта says:

      Глазурь тоже получится гораздо нежнее и мягче: вскипятить в кастрюльке 2столовых ложки молока с 2 ст.л. сахара, растопить в молоке 50гр.сливочного масла, затем добавить 3ст.л. какао, и как следует размешать. Дать глазури немного остыть, и полить ею торт. (Растопленный и застывший шоколад по-моему будет жестким и ломаться, а эта глазурь остается эластичной.)

    • Индивидуалка Лиана из Бета says:

      Обязательно приготовлю для своей семьи.

    • Красотка Мирра из Ксюша says:

      Красота! Оказывается чебуреки - это не сложно. Обязательно сделаю в выходные!!!

    • Индивидуалка Марина из Нина says:

      В следующий раз положу 1стакан!

    • Красотка Ольга из Богдана says:

      Скажи пожалуйста, как эта фраза из Вашей статьи, будучи написана на русском языке, с ним коррелирует? Привожу ниже.