Окрошка из кефира рецепт видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

окрошка из кефира рецепт видео
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

окрошка из кефира рецепт видео

Полный рецепт

Холодная летняя окрошка — популярное блюдо в жаркую пору. Готовить окрошку можно еще и на молочной сыворотке, бульоне или просто на воде. Колбасу можно заменить отварным мясом говядины или курицы.

Окрошка — вкусное и питательная блюдо, в котором много витаминов. Какие самые любимые летние блюда у россиян? Большинство не задумываясь назовёт в первую очередь окрошку. Это потом уже вспомнят салаты и другие холодные супы. В кулинарных книгах русской, классической кухни огромное количество рецептов окрошки.

окрошка из кефира рецепт видео

Окрошка на кефире, на квасе, на простокваше и айране, и на сыворотке. Для такого объема 1 литра кефира будет маловато. Поэтому я добавляю еще 1 стакан кефира и 1 стакан сметаны.

Так вкус получится более насыщенным. Моем огурцы, вытираем бумажным полотенцем. Срезаем кончики, пробуем на вкус. Одним горьким огурцом можно будет испортить весь вкус окрошки, поэтому попробовать нужно все. Огурчики лучше брать маленькие, пупырчатые.

окрошка из кефира рецепт видео

Салатные длинные огурцы не имеют такого запаха, как маленькие. А у крупных огурцов — большие семена. Поэтому выбирайте огурчики поменьше, это то, что нужно! Режем огурцы вначале продольно пластинами толщиной не более 0,5 см. Чуть меньше можно, крупнее — не желательно. Поэтому все надо порезать помельче. В этом случае, все кусочки пропитаются соками друг друга, и получится однородный, а не разрозненный вкус.

Порезали пластины, теперь режем соломкой и затем кубиками. Они у нас должны получиться по 0,5 см с каждой стороны, или чуть меньше. Помещаем огурцы в кефир со сметаной, добавляем соль 0,5 столовой ложки. Оставляем их, чтобы они слегка просолились. Теперь моем редис и зелень. Оставляем, чтобы стекла вода, затем просушиваем бумажным полотенцем.

Картофель уже отварен, охлажден и очищен. Режем его также кубиками 0,5 см. Отправляем сразу же в кастрюлю. Их также очищаем и режем кубиками по 0,5 см. Она режет яйца на кусочки как раз нужного для меня размера.

окрошка из кефира рецепт видео

И тоже перекладываем в кастрюлю. Такими же мелкими кубиками режем колбасу. Колбаса нужна без жира, у меня Докторская в натуральной оболочке. Колбасу лучше брать хорошего качества. В недорогой колбасе много жиров, и у окрошки может появиться ненужный сальный вкус. Все поочередно складываем в кастрюлю. Зачем использовать лишнюю посуду. Вообще важно, чтобы все было нарезано одинаково. Во-первых это всегда придает аккуратный внешний вид любому блюду. И во-вторых, я уже говорила выше, режем помельче — получается вкуснее.

Видео рецепт

рецепт новой окрошки

окрошка на майонезе рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт солянки из капусты с сосисками
  • солянка на сковороде рецепт мультиварке
  • грибной суп с белыми грибами рецепт
  • томатный суп с огурцами рецепт
  • окрошка на минеральной газированной воде и сметане рецепт
  • рецепты блюд в мультиварке поларис борщ

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Гелла из Доминика says:

      Хотя сам я, также, как и Вы, Админ, не отношусь к фанатам кофе – предпочитаю чай (с утра – исключительно и только!), но чашечка отличного кофе – всегда будет к месту.

    • Красотка Варвара из Инара says:

      А ещё я пиво добавляла в "кляр", тоже очень вкусно.

    • Индивидуалка Нила из Василиса says:

      Спасибо, Ирина! Я ее тоже очень люблю (не раз об этом говорил), и стараюсь покупать в проверенном месте, разница видна невооруженным глазом, я уж про вкус молчу. :)

    • Красотка Кристина из Ангелина says:

      Должно быть очень вкусно, потому что обожаю перцы в любом виде, обязательно попробую сделать в ближайшее время. :)

    • Красотка Астра из Роза says:

      Сегодня приготовила - очень вкусно получилось! Только 450г муки оказалось многовато - еле груши размешала)) Спасибо за рецепт!