Как приготовить суп с куринными потрошками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп с куринными потрошками
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить суп с куринными потрошками

Полный рецепт

Каковы основные правила приготовления первого блюда, в котором используется мясо птицы? Например, варят куриный суп с потрохами или без них? Некоторые хозяйки готовят его, не используя мясные куски или филе, из которых лучше сделать полноценное второе блюдо.

Ведь наваристый бульон может получиться довольно вкусным и из субпродуктов. В этой статье вы найдете полезные советы, как сварить суп из куриных потрохов, учитывая особенности взятых продуктов.

как приготовить суп с куринными потрошками

Основывайтесь на приведенных рекомендациях, и непривычное на первый взгляд по составу блюдо станет одним из самых любимых. Многие хозяйки кроме сердца, желудка и печени кладут при варке в воду кусочки шеи и жесткой спинки, срезав с тушки мякоть.

А некоторые гурманы просто без ума от куриных лапок и головы. В ход идет все на ваше усмотрение. Можно проводить варку супа из полного набора, извлекая потом из него части, не очень привлекательные для подачи, например, оставляя только мясистые потроха. Как сварить суп из куриных потрохов прозрачным и без специфического запаха?

как приготовить суп с куринными потрошками
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Что влияет на качество бульона? Мутность и особенный привкус супу может придавать печень. Мясистые кусочки иногда содержат внутри себя излишки крови, которые при кипении попадут в воду, меняя консистенцию и внешний вид супа.

Часто печень может придавать блюду даже некоторый горьковатый оттенок. Это происходит, потому что при разделке птицы нечаянно был задет и раздавлен желчный пузырь, который крепится непосредственно к этой внутренней части курицы.

Также для прозрачности бульона особое внимание уделите тщательному снятию пены, образующейся при нагревании. Мясо лучше погружать в холодную воду, постепенно доводя до кипения. Суп из куриных потрохов: Налейте в кастрюлю ,5 литра сырой воды. Сразу же положите в нее около г потрохов. Доведите до кипения, снимая пену. Пока бульон готовится, мелко порежьте по 1 шт. Овощи обжарьте в 3 ст. Доведя массу до золотистого цвета, выключите огонь. Когда мясные субпродукты будут почти готовы, высыпьте в кастрюлю шт.

как приготовить суп с куринными потрошками

Обычно суп из куриных потрохов варится около часа, но если используется мясо молодой птицы, достаточно будет мин. Извлеките из него все субпродукты. Порежьте желудок и печень на кусочки по размеру сердца и поместите их обратно в кастрюлю.

Видео рецепт

рецепты овощных супов в мультиварке редмонд

простой рецепт супа с шампиньонами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • окрошка на минеральной газированной воде и сметане рецепт
  • суп с тефтелями и вермишелью рецепт пошаговый
  • окрошка на минеральной газированной воде и сметане рецепт
  • суп из морепродуктов и палтуса название рецепт
  • как приготовить куриный бульон простой рицепт
  • овочевий суп для схуднення рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Маргарита из Инна says:

      Отчет на форуме в разделе "что готовим сегодня".

    • Индивидуалка Ирен из Юлия says:

      Шедевр!!!!))) Как красиво!!!! Жаль поздно рецепт увидела, уже другие салатики задумала готовить! Но скоро день рождения, обязательно приготовлю!!! Спасибо, Олесенька!!!! С наступающим Новым годом!!!!!!!! :)

    • Красотка Таисия из Дайна says:

      Обажаю! Очень вкусно!

    • Индивидуалка Глория из Валерия says:

      Обезательно попробую

    • Красотка Света из Изабелла says:

      Из терна получается тоже очень вкусно. Соус приобретает кисло-сладкий, пикантный вкус. В Грузии его варят на зиму десятками литров. в массу кладут еще и такую пикантную травку. -омбало, мята блошная ,по-моему так по -русски-только чуточку, т.к. это очень пряная травка.МОжно приправить и хмели-сунели,и молотыми зернами киндзы. Очень вкусно. Варят его и из терна, и из слив, и из алычи. Но заготовки на зиму и ежедневный соус имеют отличия в приготовлении. В ежедневный вариант кладется живая зелень, а в зимние заготовки- сухие пряности. Ткемали подходит также и к жареной картошке. Да ко всему!