Ватрушка бездрожжевые с творогом рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ватрушка бездрожжевые с творогом рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

ватрушка бездрожжевые с творогом рецепт

Пошаговая готовка

Лучшие рецепты на любой вкус! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом татарской выпечки. Это ватрушки с творогом и яблоками на основе без дрожжевого теста. Рецепт этот достался мне ещё в девяностые годы с татарской свадьбы, впечатлений от которой у меня, с тех самых пор, осталось очень много.

Не время и не место описывать саму свадьбу, но, вот рецептом, который я заполучила из рук хозяйки я, с удовольствием, с вами поделюсь. Скажу, к слову, что далеко не все татарские кулинары готовы поделиться рецептами своей кухни, особенно те, которые промышляют продажей своей выпечки. Но мне удалось уговорить радушную хозяйку и, в итоге, у меня остались рецепты ватрушки и чебуреков, тесто к которым готовится на основе пива.

ватрушка бездрожжевые с творогом рецепт

Мне пришлось внести кое-какие коррективы в рецепт, ибо, если уж следовать целиком и полностью оригиналу, то они готовят тесто на молочной сыворотке с добавлением пива. Но, к сожалению, сыворотка — не тот продукт, который всегда присутствует в наших холодильниках, а потому, я думаю, что нет ничего страшного в том, что сыворотку я заменила на кефир. К месту сказать, что когда я попробовала ватрушку на свадьбе, то почему-то была уверена, что тесто дрожжевое, ибо выпечка была настолько пушистой и воздушной, что не возникло на этот счёт никаких иных вариантов.

Сегодня у меня, к сожалению, нет в моём хозяйстве орехов, но в рецепте они присутствуют. Их толкут с сахаром и посыпают изделие сверху на яичную смазку. Я вышла из положения и просто посыпала ватрушки сахаром. Но вам рекомендую обязательно последовать рецепту. Смешиваем кефир и пиво, слегка подогреваем. Добавим яйца, соль, сахар и растительное масло. Теперь вводим небольшими порциями муку и соду, погашенную уксусом. Готовое тесто поместим в пищевую плёнку и оставим на некоторое время без внимания.

ватрушка бездрожжевые с творогом рецепт

А мы, тем временем, займёмся приготовлением начинки. В творог добавим сахар по вкусу, цедру лимона и ванилин. Яблоки почистим, нарежем не очень крупными кусочками. Засыпаем яблоки сахаром, на свой вкус, и потушим их на умеренном огне до полного растворения сахара. Выкладываем яблоки в сито и даём обтечь жидкости. Остудим яблоки и добавим ванилин.

Можно приступать к разделке теста. Для начала, сформируем, вот, такие заготовки, диаметр которых не меньше см. Раскатываем скалкой лепёшку и кладём на центр, сначала, яблоки. На яблоки сверху укладываем творог. Теперь, как следует, вот, таким образом, защипляем края теста. Укладываем наши заготовки на противень, предварительно смазанный растительным маслом и, посыпанный мукой, я использовала овсяные отруби узлом вниз так, чтобы начинка из яблок оказалась сверху.

Теперь смажем поверхность ватрушек желтком и посыпаем измельчёнными орешками с сахаром. Я, как помните, посетовала на то, что орешков у меня нет, а потому просто посыпаю изделия сахаром. Но вы не уподобляйтесь моему примеру. Орешки очень дополняют выпечку своим ароматом и вкусовыми качествами. Сделаем в центре каждой ватрушки надрезы ножницами и отправляем в, заведомо разогретую духовку. Выпекаем ватрушки до красивой корочки при температуре градусов. Готовые ватрушки извлекаем из духовки и сразу, пока они горячие, смазываем сметаной.

ватрушка бездрожжевые с творогом рецепт

Корочка будет бесподобно мягкой и изделия долго будут оставаться воздушными, если вы позволите им остаться. Ну, вот, собственно, наш труд вознаграждён! Глаза, как говорится, боятся, а ручки делают! Пробуйте и приятного вам аппетита! Жми кнопку и будь в курсе обновлений на сайте! Татарские ватрушки на основе бездрожжевого теста. Выпечка и десерты ,.

Видео рецепт

королевская ватрушка рецепт с пошаговым фото

королевская ватрушка пышная фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • детские ватрушки с творогом рецепт
  • маффины с курагой рецепт с фото
  • рецепты печеньев при панкреатите
  • арабские печенья из фиников рецепт
  • кукурузное печенье рецепт с фото
  • печенье микки маус рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алла из Бета says:

      Zdravstvujte hozjaju6ki! Dam odin deljnij sovet,t.k.ja sama ljubitelj ljuboj ribki.K obwarennim ovowam,dobavte peres sladkij,on budet krasivo smotretsa svoim cvetom,poteretj ljuboj tverdij sir i 4utj-4utj majoneza dlja svjazki na4inki,ona ne vivalitsa iz brju6ka,a budet wutko vkusnoj,i samu ribku sverhu obmazatj majonezom,verh ne obgorit i budet krasivim,a na bljude posipte ukrop4ikom!

    • Красотка Алина из Лада says:

      а я Фаршированные помидорки делала с чесноком и сыром

    • Индивидуалка Оксана из Наташа says:

      Сегодня, наконец-то, сделал этот террин. Кстати, У Вас, Админ – лучший из рецептов этого блюда. В остальных – от риса до шпината и агар-агара с желатином.

    • Красотка Вера из Ксения says:

      Супер торт! Супер сайт! Супер-гениальная хозяйка и королева сайта! Спасибо Вам Администратор за Ваш труд!!! С наступающими праздниками! Здоровья Вам и Вашей семье!

    • Индивидуалка Эрика из Светлана says:

      В нынешнее время мультиварки перестали быть чем-то необычным и сверхновым, ну может не считая индукционных – там нагрев, как Вы знаете, происходит практически моментально и более равномерно. А по поводу отказов – просто не повезло, большая часть моделей на рынке стран СНГ – это OEM мультиварки, т.е. устройства с одинаковой начинкой, но разными шильдиками (это касается и бренда philips) и я бы тут руководствовался больше функционалом, чем фирмой и сроком гарантии.