Детские ватрушки с творогом рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

детские ватрушки с творогом рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

детские ватрушки с творогом рецепт

Пошаговая готовка

Если честно, я вообще не припомню никаких ватрушек, которые были в нашем детском саду. Да и в школьных столовых тоже как-то не особо. Если говорить об этих, то тесто получается мягким, нежным и пушистым, а творожная начинка Ну, по мне, так она просто творожная запеканка в булке. Предполагаю, что ватрушки так были и задуманы: Мне показалось, что сахара ну очень уж мало получится и я изначально его добавила немного больше, чем положено И всё равно мои ватрушки получились только чуть сладковатые.

Как итог - я их просто сверху поливала сиропом или ела с вареньем, что совсем даже не плохо. Яйца все маленькие, около 50 грамм. По технологической карте по 1 яйцу идет на 20 ватрушек как в тесто, так и в начинку. Подпишись на рассылку и получи бесплатно таблицы норм роста и веса детей, детские меню, рецепты, советы педиатра по правильному питанию.

детские ватрушки с творогом рецепт

Дрожжи — 18 г живые. Творог — г Яйцо куриное — 1 шт. Мука пшеничная — 30 г для начинки. Сахар — 30 г для начинки. Ванильный сахар — 1 ч. Яйцо куриное — 1 шт. Соль — 1 щепотка -и Вода — 50 г Сахарная пудра — по желанию для подачи.

Поскольку у нас дрожжевое тесто, то готовиться всё будет достаточно долго, но усилий вы приложите совсем немного. Свежие дрожжи развести в небольшом количестве воды, примерно граммов В миску просеять граммов муки, добавить разведенные дрожжи, граммов теплого молока и замесить тесто. Присыпьте его сверху небольшим количеством муки. Это наша опара и она отправляется в теплое место для подъема, примерно на полтора-два часа.

детские ватрушки с творогом рецепт

Я всегда помещаю миску с опарой в свою электрическую духовку, включаю лампочку, которая нагревает ее до градусов, и моя опара уже через полтора часа выглядела полностью "созревшей". Вылить эту смесь в миску к опаре, туда же просеять оставшуюся муку и начать замешивать тесто. Когда вы уже видите, что оно достаточно однородно, но довольно сильно липнет к рукам, то значит пришло время добавлять сливочное масло.

Влить в два захода, каждый раз тщательно замешивая, чтобы оно полностью вмешалось в тесто. После этой нехитрой манипуляции тесто становится мягким, гладким и совсем не липнущим. Накрыть тесто полотенцем и опять отправить в теплое место для подъема. Подниматься оно будет по времени часа полтора-два. За это время, где-то через час, его достать, обмять и дать повторно подняться. У меня оно выросло в объеме более, чем в два раза уже минут через Я обмяла и еще минут через 40 оно опять полностью поднялось.

Сейчас удобнее всего тесто взвесить, разделить на 15 именно на столько рассчитано и отмерить порционально. У меня получилось на каждую ватрушку что-то около 50 граммов. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить сформированные колобки чуть приплюснуть теста на равных, немалых расстояниях друг от друга. Прикрыть все полотенцем и дать отдохнуть еще минут Тем временем, вы успеете приготовить творожную начинку. Творог перетереть через сито, он должен быть нежным и однородным.

детские ватрушки с творогом рецепт

Заметила, что в магазинах можно найти уже перетертый творог, что очень удобно. Если он сухой, можно добавить столовую ложку сметаны. К творогу примешать яйцо, простой сахар и ванильный или взять ванильную эссенцию, ванилин, или же обойтись без всего этого , муку и всё хорошенько перемешать. Вернемся к нашему противню с булочками.

Видео рецепт

королевская ватрушка с черникой рецепт с фото

как приготовить пирог королевская ватрушка с творогом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пончики на кефире с фото
  • как приготовить соленую капусту на пирожки
  • рецепти кекс з ковбасою
  • стряпаем пышные оладьи рецепт
  • рецептура кондитерских рецептура песочного печенья
  • самые легки рецепт оладье

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Света из Арина says:

      Готовила все по рецепту,но начинка получилась суховата,а так отлично!Всем понравилось!

    • Индивидуалка Лиана из Анастасия says:

      Красивая у вас,Админ, получилась фотография.Да и вкус блюда, по названию ингредиентов, тоже думаю недурен. Надо будет попробовать и такой вариант.

    • Индивидуалка Яна из Аза says:

      Очень красивый тортик просто загледенье, обязательно попробую испечь, только вот вопрос. Не сильно ли жирный он для ребенка получится крем ведь масляной. А можно ли со взбитыми сливками так попробовать?

    • Индивидуалка Кира из Леля says:

      У меня бисквит тоже практически не поднялся:( и получился хрустящим сверху, так что верхний слой просто крошился как вафля:(

    • Индивидуалка Роксана из Диана says:

      хотела приготовить на новый год, решила заранее попробовать приготовить на день рождения мужа. как украшение стола вполне может быть. на вкус как-то не удивили крекеры.